中國青年網義烏11月3日電（記者 曹迪）每年10月下旬到12月底，義烏市的鄉(xiāng)村里到處都飄散出紅糖甜蜜的味道。11月2日，在義烏市義亭鎮(zhèn)先田村的一家紅糖廠內，工人們按照古法榨糖的基本工序有條不紊地忙碌著，進行手工紅糖制作。

　　紅糖是義烏傳統(tǒng)農業(yè)“三寶”之一，當?shù)胤N植蔗榨糖已有400多年的歷史，義烏紅糖質地純正、松軟甘甜，在國內享有盛譽，其制作技藝也入選了國家非物質文化遺產。

　　義亭鎮(zhèn)是義烏紅糖的主產區(qū)，素有“紅糖之鄉(xiāng)”之稱，糖蔗種植面積4000余畝，產值近1.15億，其中的先田村更是保留了為數(shù)不多的榨糖作坊以及全套古法榨糖技藝。

　　據(jù)了解，紅糖產業(yè)是先田村最主要的經濟支柱，大約有70%的村民直接或間接從事紅糖的生產、加工與銷售，村內糖蔗種植面積達300余畝。

　　先田村黨支部書記孫文義說道：“以前，農民們自己種甘蔗再去賣，收益不太好。2019年在鎮(zhèn)黨委與政府的支持下村里進行股份制改革，成立了公司，對糖農的甘蔗進行統(tǒng)一收購與統(tǒng)一銷售，三個月產出50多噸紅糖，總營業(yè)收入達到500多萬，糖農的收益直接翻倍?！辈⑶?，糖廠的收購價要比市場價每畝高出10元，極大地調動了糖農們的積極性。

　　近年來，得益于《義烏紅糖》和《義烏紅糖加工技術規(guī)程》兩項團體標準的規(guī)范引領，義烏紅糖品質也越來越高，衍生產品已有50余種，紅糖產業(yè)的附加值在不斷攀升。

　　現(xiàn)如今，紅糖對義烏來說不僅是一項農產品，更帶動了村民們共同致富，可以說是一項名副其實的“甜蜜事業(yè)”。