月入超2萬(wàn)“牛肉飯小哥”考研成功

　　創(chuàng)業(yè)、考研均獲得成功，未來(lái)將小店交給媽媽經(jīng)營(yíng)

　　在河北大學(xué)新校區(qū)食堂三樓，有一家“臺(tái)灣風(fēng)味牛肉飯”小店受到許多同學(xué)好評(píng)。老板是名95后東北小伙，因?yàn)槌３０雅Ｈ怙埶偷綄W(xué)生宿舍樓下，被親切地稱為“牛肉飯小哥”。近日，這位“牛肉飯小哥”突然成為了校園里的熱點(diǎn)人物，很多同學(xué)稱贊：“好厲害，明天去嘗嘗牛肉飯，沾沾小哥的喜氣”。原來(lái)，這位小哥叫周柏宇，1996年出生，是該校工商學(xué)院2019屆畢業(yè)生。大四考研失敗后，他自主創(chuàng)業(yè)，在食堂賣起牛肉飯，并利用所學(xué)知識(shí)創(chuàng)新營(yíng)銷理念，最終扭虧為盈，每月收入超2萬(wàn)元。他一邊經(jīng)營(yíng)店鋪，一邊送外賣，還一邊考研，并且成功考取了河北大學(xué)的碩士研究生。

　　紫牛新聞見習(xí)記者 閆春旭

　　扭虧為盈，創(chuàng)業(yè)成功！

　　首次考研失敗后自主創(chuàng)業(yè)

　　在大學(xué)食堂里賣牛肉飯

　　“我可能是河北大學(xué)第一個(gè)從食堂錄取的研究生吧！”3月31日晚上，被學(xué)子們親切地稱為“牛肉飯小哥”的周柏宇把在中國(guó)研究生招生信息網(wǎng)上查到的待錄取截圖發(fā)到了朋友圈里，短短一天里引來(lái)了500余位顧客點(diǎn)贊。很多同學(xué)稱贊：“學(xué)霸厲害，沾沾周小哥的福氣?！比欢谝黄澝缆曋校馨赜顓s坦言，自己的考研之路并不是一帆風(fēng)順的。

　　2018年12月，讀大四的周柏宇第一次參加了全國(guó)碩士研究生考試，報(bào)考了北京一所高校。雖然他努力備考，但因?yàn)閿?shù)學(xué)功底較差，成績(jī)并不理想，最終落榜。對(duì)于第一次考研的經(jīng)歷，周柏宇告訴記者，“當(dāng)時(shí)有點(diǎn)盲目，身邊人都在考研，如果自己沒(méi)有考上，會(huì)被他們比下去?！笨吹揭黄饌淇嫉耐瑢W(xué)都考上了理想學(xué)校，他失落了一段時(shí)間。

　　在深圳打拼的媽媽安慰他：“這次考不上沒(méi)事的，以后還有機(jī)會(huì)呢！”在媽媽和身邊老師同學(xué)的勸說(shuō)下，周柏宇逐漸走出了考研落榜的陰影。

　　2019年暑假，一次偶然機(jī)會(huì)，周柏宇接手了本科生時(shí)代在食堂最愛(ài)吃的窗口“臺(tái)灣風(fēng)味牛肉飯”，成了小店主，“既然考研失敗了，那就先找個(gè)事情干著吧！而且學(xué)校的學(xué)生那么多，肯定不會(huì)虧本?！?/p>

　　就這樣，周柏宇為自己的小店忙碌起來(lái)，學(xué)習(xí)牛肉飯的制作方法，研究牛肉飯的各種配方……2019年9月，他的牛肉飯小店開張了，他很有信心，相信一定能夠吸引同學(xué)們光臨。

　　小店一開始月虧1萬(wàn)元

　　現(xiàn)在月入超2萬(wàn)

　　理想很美滿，實(shí)現(xiàn)起來(lái)卻很困難。周柏宇告訴紫牛新聞?dòng)浾?，由于房租和人力成本較大，且以前沒(méi)有接觸過(guò)經(jīng)營(yíng)，他的牛肉飯店鋪開張后的兩個(gè)月里一直處于虧本狀態(tài)。他直呼：“太難了，一個(gè)月要虧一萬(wàn)多元！”

　　周柏宇本科學(xué)的專業(yè)是工商管理，他便想利用專業(yè)知識(shí)改進(jìn)管理方式、創(chuàng)新營(yíng)銷理念，他還利用空閑時(shí)間向老師請(qǐng)教經(jīng)營(yíng)方法。他告訴紫牛新聞?dòng)浾撸骸芭Ｈ怙埖拿卦E主要是在配方和料汁上，我把這些東西都做了標(biāo)準(zhǔn)化，每份牛肉飯放多少原材料、需要炒多長(zhǎng)時(shí)間，都定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在只需要30秒就可以制作完成一份可口的牛肉飯。”

　　此外，周柏宇還重視品牌推廣和宣傳，積極向?qū)W生搞促銷，并且在食堂樓下大力推廣，成功打造出口味和風(fēng)格不同的“牛肉飯2.0”。他稱，牛肉飯的價(jià)格比較低廉，每份只要9.8元或者12.8元，而且符合學(xué)生口味，很受大家歡迎，“每天最多可以賣500多份牛肉飯，少的時(shí)候也能賣300多份。”

　　周柏宇每天的工作時(shí)間很集中，早上8點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)下班，中午和晚上是最忙碌的時(shí)候，最多時(shí)會(huì)有50個(gè)同學(xué)在排隊(duì)。因此，他還雇了6位員工。除了制作牛肉飯外，周柏宇還負(fù)責(zé)外出送餐，將學(xué)生訂購(gòu)的牛肉飯送到每一棟宿舍樓下，因此被同學(xué)們親切地稱為“牛肉飯小哥”。“做餐飲很辛苦，也很累，但只要努力就會(huì)有收獲。”周柏宇說(shuō)。

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間摸索，周柏宇逐漸掌握了一些運(yùn)營(yíng)技巧，店鋪收入也在穩(wěn)定增長(zhǎng)中。他對(duì)記者說(shuō)，如今每月的收入超2萬(wàn)元。

　　過(guò)關(guān)斬將，考研成功！

　　再次萌生考研念頭

　　一邊送外賣、一邊備考

　　2021年秋，他得知了河北大學(xué)工商管理專業(yè)碩士的招生信息，“這個(gè)專業(yè)對(duì)我未來(lái)的發(fā)展有很大幫助，所以我決心再拼一次?！?/p>

　　想法很好，但新的問(wèn)題接踵而來(lái)。周柏宇說(shuō)：“考研需要全身心投入時(shí)間，店鋪的經(jīng)營(yíng)怎么辦？”他把想法告訴了媽媽，媽媽立馬表示支持：“你考吧，我把深圳的工作辭掉，幫你照看店鋪。”

　　在媽媽眼里，周柏宇是一個(gè)很自立勤奮的孩子，“他從來(lái)不讓我操心，自己能做好規(guī)劃和選擇，所以我一直很支持他?！庇辛藡寢尩闹С?，周柏宇信心滿滿，決心再拼一次。由于之前有過(guò)一次考研的經(jīng)歷，課程的復(fù)習(xí)自然不是難事，但他比應(yīng)屆學(xué)生更加努力。

　　談起備考過(guò)程，周柏宇記憶猶新，天還沒(méi)有亮，他便早起到學(xué)校食堂看2個(gè)小時(shí)書，下午也會(huì)學(xué)2個(gè)小時(shí)。他放棄了所有的娛樂(lè)項(xiàng)目，晚上8點(diǎn)下班后還會(huì)接著學(xué)習(xí)，甚至奮戰(zhàn)到次日凌晨1點(diǎn)，“這次備考和以往備考過(guò)程不一樣，環(huán)境變了，不能再像學(xué)生時(shí)代一樣任性了，必須拼命地學(xué)習(xí)?！?/p>

　　周柏宇表示，雖然媽媽來(lái)到學(xué)校幫忙經(jīng)營(yíng)店鋪，但店里瑣碎繁多的事情還是會(huì)讓自己分心，“每天采購(gòu)多少蔬菜、買多少肉等都要我親自來(lái)做，晚上還要盤點(diǎn)第二天需要的東西?！?/p>

　　周柏宇也有學(xué)習(xí)到崩潰的時(shí)候，2022年考研人數(shù)突破400萬(wàn)，而且自己又是第二次備考，他常常想：“萬(wàn)一這次考不上，以后怎么辦？”心情焦慮的時(shí)候，他會(huì)向媽媽傾訴。

　　看著日夜學(xué)習(xí)的兒子，媽媽看在眼里，疼在心里，勸他說(shuō)：“你的壓力也不要太大，這次考不上也沒(méi)有關(guān)系，下次可以接著再考?！痹趮寢尩陌参肯?，周柏宇也逐漸放松了心態(tài)：“只要努力就行了，大不了接著賣牛肉飯唄！”

　　得知考研成績(jī)時(shí)正在送外賣

　　免費(fèi)送學(xué)生400多份火腿腸和雞蛋

　　星光不問(wèn)趕路人，時(shí)光不負(fù)考研人。這一次，周柏宇沒(méi)有折戟沉沙，而是一路過(guò)關(guān)斬將，順利通過(guò)初試和復(fù)試。3月30日下午，周柏宇看到了考研復(fù)試成績(jī)，“我當(dāng)時(shí)正在送外賣，接到朋友電話時(shí)，手上還有一單沒(méi)有送掉，送達(dá)學(xué)生手中后才在宿舍樓下查到成績(jī)。”他很開心，覺(jué)得這一年努力沒(méi)有白費(fèi)。高興一會(huì)后，又迅速恢復(fù)了平靜，接著送起了外賣，“查到成績(jī)后心情很好，送外賣的效率也高了，短短一下午送了50多單?！钡弥獌鹤涌佳谐煽?jī)后，周柏宇的媽媽也感覺(jué)很欣慰，“這是他努力付出的回報(bào)！”

　　該校新聞傳播學(xué)院王同學(xué)是周柏宇的老顧客，經(jīng)常吃牛肉飯?？吹剿吧习丁钡南⒑?，王同學(xué)很欽佩，“真厲害，身邊到處是榜樣，向?qū)W長(zhǎng)學(xué)習(xí)。”

　　為了感謝同學(xué)們的支持，周柏宇也發(fā)了福利，當(dāng)天就餐的同學(xué)，每人贈(zèng)送一根火腿腸或者一枚雞蛋，一共送了400多份。他說(shuō)：“十分感謝同學(xué)們的祝福。我們一起加油?！?/p>

　　談到從牛肉飯小哥到準(zhǔn)碩士研究生的轉(zhuǎn)變，周柏宇坦言自己是幸運(yùn)的，他很期待接下來(lái)的讀研生活，以后想把店鋪運(yùn)營(yíng)交給媽媽負(fù)責(zé)，“我會(huì)在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)理論知識(shí)，提升自己的管理能力，并把這些知識(shí)運(yùn)用到工作中?！敝馨赜钜泊蛩惆雅Ｈ怙堊龀梢粋€(gè)高校團(tuán)餐市場(chǎng)的品牌，并且在河北的另一所學(xué)校開始了試點(diǎn)。