中新網8月4日電 如何從技術上守護“舌尖上的安全”？如今，商品條碼已成為保障食品安全的重要技術手段。

　　那么，一個小小的商品條碼，是如何做到這一點的？

　　發(fā)揮商品“身份證”優(yōu)勢，讓問題食品無處遁形

　　商品條碼是商品流通過程中的全球唯一身份標識，是商品在終端消費市場流通的全球“身份證”和“通行證”，也是全球統(tǒng)一編碼標識系統(tǒng)(GS1標準)的基礎和核心。商品條碼的這一獨特優(yōu)勢為商品條碼發(fā)揮“特異”功能——全鏈條信息追溯夯實了基礎。

　　商品條碼的身份標識功能貫穿整個供應鏈流程，結合生產日期/批次能夠實現對食品的批次追溯管理。一旦出現食品安全問題，能夠快速準確查出食品問題出現的環(huán)節(jié)，直至追溯到生產源頭，從而確保食品召回的高效性和準確性，為政府產品質量監(jiān)管提供有效手段，最大限度地降低企業(yè)損失，保護消費者利益。尤其在重要活動中，商品條碼的身影更是隨處可見。比如，近幾年我國舉辦的奧運會、亞運會等重大體育賽事的食品供應就采用了以商品條碼為基礎的GS1標準進行追溯，有效保障了運動員的飲食安全。

　　近年來，各地高度重視并不斷提高市場監(jiān)管現代化水平，建設食品追溯平臺，打通從田頭(車間)到餐桌生產交易數據鏈條，推動食品生產經營主體進貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化，實現食品來源可查，去向可追，牢牢守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　實現互聯互通，切實利好企業(yè)

　　商品條碼的應用不僅守護消費者“舌尖上的安全”，還利好廣大企業(yè)，讓企業(yè)切實有利可圖。

　　為了保障食品安全，一些發(fā)達國家和地區(qū)出臺了法律、法規(guī)，要求出口到當地的食品必須能夠進行跟蹤與溯源。然而，全球供應鏈長且復雜，不同追溯系統(tǒng)之間必須具有互操作性才能實現端到端的全供應鏈追溯。GS1標準能夠準確高效地標識、采集和共享信息，確保產品、服務和信息在全球供應鏈中高效安全的移動，為互操作性提供了基礎。

　　50年來，GS1標準已在全球150多個國家和地區(qū)的200多萬家企業(yè)得到了廣泛應用，全球有60多個國家和地區(qū)采用了GS1標準進行追溯。越來越多的企業(yè)認識到，采用GS1標準來建立有效的追溯體系，成為企業(yè)滿足政府合規(guī)要求、國內外市場要求以及自身高效管理需求的不二法門。

　　在我國，以商品條碼為基礎的食品安全追溯已經覆蓋了米、面、糧油、乳制品、肉制品、茶葉、酒類等重要領域。中國物品編碼中心實施的眾多跨境追溯項目表明，GS1標準追溯方案的實施，滿足了各國政府的食品監(jiān)管要求，實現了標準化的追溯操作流程，確保貿易伙伴間信息傳遞的快速、準確、無縫銜接，問題產品可以第一時間得到追溯和召回，增強了消費信心，保障了消費安全。而且，GS1標準讓企業(yè)管理躍上新臺階，實現了管理信息化，信息的采集更加準確、高效，大大降低了人工成本的支出，貿易伙伴之間扯皮減少了，合作更加順暢。

　　目前，福建、浙江、上海、天津等20多個省份建設的政府食品追溯平臺和20個進口冷鏈食品追溯平臺支持“商品條碼+生產日期/批次”的追溯編碼方案，促進了互聯互通，大大減輕了企業(yè)負擔。

　　實現商品數字孿生，助力食品安全監(jiān)管

　　在技術上實現了信息的互聯互通之后，實現追溯的另一個重要支撐是商品數據。

　　近年來，各地市場監(jiān)管部門陸續(xù)上線食品追溯平臺以加強對食品的智慧監(jiān)管，中國物品編碼中心與全國分支機構積極服務政府追溯體系建設，為其提供追溯編碼方案和商品條碼數據等技術支撐，助力創(chuàng)造“平臺支撐、數據智治、精準高效、監(jiān)管有力”的政府治理新格局。

　　中國物品編碼中心依托自身建設的全球最大的商品條碼數據庫(目前有超過1.8億條GS1標準的商品條碼數據)，免費向30多個政府食品追溯平臺開放商品條碼數據接口，助力食品生產經營企業(yè)快速、準確地建立高質量商品檔案，實現了商品數字孿生。

　　隨著人們對食品安全的高度重視，政府智慧監(jiān)管力度不斷加大，企業(yè)誠信經營意識的逐步提高，商品條碼數據應用呈現逐年增長趨勢。截止目前，“福建省一品一碼追溯平臺”調用商品條碼數據超過2640萬次，“浙食鏈”調用527萬多次，極大提高了追溯的準確性。

　　方寸之間，氣象萬千。小小的商品條碼織就了一張食品安全追溯之網。這張網覆蓋了地球的任何一個角落，護住了我們“舌尖上的安全”，打開了消費者、企業(yè)和政府監(jiān)管之間三贏的局面。(李朝霞)