近日，國內(nèi)知名西北菜餐廳“西貝莜面村”的商標(biāo)訴訟引發(fā)一眾食客熱議，這也是繼“青花椒”商標(biāo)案、“潼關(guān)肉夾饃”商標(biāo)案和“妃子笑”菜品著作權(quán)案后，餐飲行業(yè)的又一熱點(diǎn)知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)事件。

　　餐飲行業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)狀況之所以牽動大眾視線，主要在于餐飲行業(yè)與老百姓日常生活息息相關(guān)，是增進(jìn)民生福祉，提高人民生活品質(zhì)的重要領(lǐng)域。餐飲企業(yè)不時涉及知識產(chǎn)權(quán)訴訟，說明行業(yè)內(nèi)部存在著激烈的競爭，但也從側(cè)面反映出餐飲企業(yè)已經(jīng)在向高質(zhì)量發(fā)展階段邁進(jìn)，絕不是簡單地向消費(fèi)者提供生活必需品，而是不斷以新的創(chuàng)意向消費(fèi)者傳播餐飲文化，期待通過消費(fèi)者的價值認(rèn)同來提高效益。那么，知識產(chǎn)權(quán)法應(yīng)當(dāng)如何助力和保障餐飲行業(yè)的發(fā)展？換句話說，在運(yùn)用知識產(chǎn)權(quán)法律制度保護(hù)餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造成果時，有哪些問題值得特別關(guān)注？

　　首先，從這些案例的處理結(jié)果可以看出，餐飲行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)造成果是被現(xiàn)行知識產(chǎn)權(quán)法律體系保護(hù)的。餐飲行業(yè)在創(chuàng)新創(chuàng)造的過程中，凝結(jié)了諸如商標(biāo)、具有特殊證明力的商業(yè)標(biāo)識、餐具類專利、餐品制作方法技術(shù)秘密等行業(yè)特有的知識產(chǎn)權(quán)客體。餐飲企業(yè)基于上述被保護(hù)客體維權(quán)成功的案例比比皆是。然而，“青花椒”“潼關(guān)肉夾饃”等商標(biāo)侵權(quán)案件的最終解決，也反映出知識產(chǎn)權(quán)法律的適度保護(hù)原則，即法律并不支持以知識產(chǎn)權(quán)為名過度占用公共資源，并不鼓勵知識產(chǎn)權(quán)人恃“強(qiáng)”凌“弱”，畢竟知識產(chǎn)權(quán)法律制度的根本落腳點(diǎn)是社會整體創(chuàng)新福祉的增加，是權(quán)利人和社會公眾利益的平衡。對于餐飲企業(yè)來說，不能“躺平”在知識產(chǎn)權(quán)的“榮譽(yù)證書”上，不斷增強(qiáng)自身創(chuàng)新創(chuàng)造能力、充分挖掘知識產(chǎn)權(quán)資源，才是企業(yè)保持行業(yè)優(yōu)勢的根本出路。

　　其次，從這些侵權(quán)糾紛的處理過程來看，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的行政執(zhí)法保護(hù)力度。由于餐飲消費(fèi)市場一般具有較強(qiáng)的地域性限制，企業(yè)創(chuàng)新成果最容易被同地域的同行模仿，知識產(chǎn)權(quán)行政主管部門可以通過聯(lián)合執(zhí)法活動，有效打擊包括不正當(dāng)競爭行為在內(nèi)的各種有損企業(yè)合法權(quán)益、擾亂市場經(jīng)營秩序的違法行為。當(dāng)前，侵權(quán)訴訟雖然是解決糾紛的基礎(chǔ)路徑，司法保護(hù)也在整個知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系中居于主導(dǎo)地位，但是行政執(zhí)法迅速制止侵權(quán)的優(yōu)勢不可替代。當(dāng)然，這也需要執(zhí)法者及時提高專業(yè)水平，增強(qiáng)對新型知識成果權(quán)利類型、新型侵權(quán)行為的鑒別能力。

　　再次，為避免餐飲行業(yè)過多涉入糾紛，應(yīng)當(dāng)提升餐飲行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)維權(quán)能力。一方面，行業(yè)管理機(jī)關(guān)和行業(yè)協(xié)會等可以通過培訓(xùn)、提供服務(wù)等形式，幫助餐飲企業(yè)提升綜合運(yùn)用執(zhí)法和司法資源的能力，除了就被侵權(quán)人提起民事訴訟外，還可以采用行政舉報、刑事報案、提交仲裁等方式定分止?fàn)?；另一方面，還要幫助企業(yè)提高自身知識產(chǎn)權(quán)管理水平，通過企業(yè)內(nèi)部知識產(chǎn)權(quán)標(biāo)準(zhǔn)化制度和流程的建設(shè)，降低商業(yè)秘密被竊取的風(fēng)險，且能夠及時預(yù)警和快速處置部分知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)行為。

　　最后，應(yīng)當(dāng)在全社會范圍內(nèi)培育尊重餐飲行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造成果的知識產(chǎn)權(quán)文化。餐飲行業(yè)是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化和創(chuàng)新文化的重要聚集地。近年來，許多文化旅游行業(yè)的經(jīng)典力作都是餐飲企業(yè)首倡或主要參與的，比如特定歷史、地域主題的飲食項(xiàng)目等。這意味著，要想讓老百姓從餐飲行業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)造中持續(xù)獲得優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，全社會應(yīng)自覺維護(hù)餐飲行業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)，形成崇尚創(chuàng)新、反對抄襲的文化氛圍。尤其是同行競爭者，可以適度借鑒優(yōu)秀企業(yè)的創(chuàng)新成果，更重要的是培育發(fā)展自己的新產(chǎn)品，而不是醉心于“山寨”。

　　黨的二十大報告提出，加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)法治保障。餐飲行業(yè)協(xié)會也要加強(qiáng)同行業(yè)主管部門、知識產(chǎn)權(quán)行政主管部門之間的溝通與合作，共同營造良性競爭、崇尚創(chuàng)新的市場環(huán)境，這樣餐飲行業(yè)才能有效依托知識產(chǎn)權(quán)法治保障能力不斷提升的環(huán)境，持續(xù)開展創(chuàng)新創(chuàng)造活動，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。

　　（作者系西安交通大學(xué)法學(xué)院副教授）