根據(jù)拉薩市市場監(jiān)管局關(guān)于拉薩市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實(shí)施方案要求，今年，拉薩將打造一批“明廚亮灶”工程建設(shè)典型單位，起到“示范一批，帶動一批”效應(yīng)。下一步，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局計劃將德吉路打造為繼巴爾庫路之后的又一“明廚亮灶示范一條街”。

　　近日，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員來到巴爾庫路，對餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”的情況進(jìn)行了檢查。檢查人員首先實(shí)地查看了廚房內(nèi)監(jiān)控系統(tǒng)使用情況及各區(qū)域無死角的監(jiān)控安裝探討，接著對從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、廚房整體衛(wèi)生，上崗操作人員是否穿戴整潔，是否佩戴口罩等問題逐步檢查，并針對食品原料進(jìn)貨渠道、加工制作、餐飲具清洗、消毒等內(nèi)容和環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)詢問和了解。

　　記者了解到，目前，巴爾庫路已有20余家餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”工程，且大部分餐飲單位能夠嚴(yán)格遵守“明廚亮灶”相關(guān)實(shí)施要求，僅有極少部分餐飲單位仍存在“明廚亮灶”設(shè)備不規(guī)范等問題，例如部分餐飲單位顯示屏大小與經(jīng)營場所規(guī)模不匹配、個別加工區(qū)域未實(shí)現(xiàn)全覆蓋等。對此，檢查人員當(dāng)即責(zé)令整改。

　　“此次主要針對巴爾庫路餐飲單位實(shí)施‘明廚亮灶’情況進(jìn)行了檢查，通過檢查發(fā)現(xiàn)目前大部分餐飲單位基本達(dá)到了‘明廚亮灶’工作要求。下一步，我們將繼續(xù)指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位加強(qiáng)硬件配置和食品安全管理，并計劃將德吉路打造為下一個‘明廚亮灶示范一條街’，宣傳和引導(dǎo)更多的餐飲單位加入到‘明廚亮灶’創(chuàng)建行列中，使消費(fèi)者通過透明的窗或者影像對廚房衛(wèi)生及食品制作過程進(jìn)行實(shí)時監(jiān)督， 促進(jìn)拉薩市餐飲服務(wù)水平整體提升?！崩_市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局城西分局工作人員次珍說。

　　城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局檢查人員向餐飲單位下發(fā)責(zé)令整改意見。